目前日期文章:201601 (4)

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這一次前來清邁,再次拜師,學習敲經絡按摩法,另一個同學是在中國從事按摩工作的泰國人,答應協助翻譯,正好也能學習和複習泰語文。

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在豐饒的農業國家,如泰國,甜點很能體現將日常材料進行轉換的智慧,同時泰式甜點的製造,也能讓人感受泰國人的耐心、溫婉,甚至是美感。

我吃過得泰式甜點並不能說多,但大體還有能力介紹。這次旅行清邁,吃到的「靠帽透」(ข้าวเม่าทอด),讓我非常驚豔,大概會是我吃過得泰國甜點中名列前茅的品項。

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清邁旅行不能錯過的夜間聚會餐飲有兩種:一是鍋燒豬肉หมูกระทก,一是涮豬肉鍋หมูจุ่ม,整個清邁城隨處找得到店家,吃到飽又合理的價位,成為夜間飽餐一頓及社交最好的去處。

明洞鍋  

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清邁素食推薦—天香齋料

相較於臺灣幾乎是素食者的天堂,泰國對於素食者的友善程度有限,「隨緣」的意義在於供餐者給你什麼,你就吃什麼,並非只是一個素食泡麵品牌的名稱。泰國吃素的難處不僅在於專門的素食缺乏,就連日常的小吃中也是餐必有肉,例如大街小巷耳熟能詳的粿條湯(ก๋วยเต๋ยว,也一定是某種肉類加上粿條,諸如豬肉、牛肉、魚肉、魚丸、燉肉……等,如果把這種情況放在臺灣,就如同陽春麵裡加了貢丸和嘴邊肉,湯意麵裡面加了滷蛋和大腸,絕不只是一瓢油蔥或肉燥可以了事,因此在泰國吃素相對困難。

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