香料油炸花生

有時候越簡單的料理越難,也許不是難,就是需要耐心。

今天介紹香料油炸花生

首先準備花生(從花生莢剝出花生,揀去壞掉的,其實要花一些時間)

151024花生備料花生  

接下來準備香料,因為沒有檸檬香茅,我就準備蒜頭、紅蔥頭、辣椒,和檸檬葉

151024花生備料香料  

低油溫下花生、蒜頭和紅蔥頭

151024花生第一炸  

蒜頭變色後下辣椒

151024花生第ㄦ  

辣椒起泡變少後,下檸檬葉,主要是希望每樣料都能炸乾,增加保存期限,但其實吃都來不及了,還存?

151024花生第三炸  

擔心不夠香脆,又炸過頭了

151024花生成品  

其實是希望所有的香料都能炸得酥酥的,可以吃花生也能吃香料

但……太焦了

基本上只要按照我的程序,但不要心急,是能炸出漂亮花生的。

我喜歡用椰子油炸--借用一下我做香皂的油

151024花生椰子油  

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